一汪泉水还是一眼泉水正确

二者都可以。没有固定的搭配语境， 一汪泉水的意思是:一汪水泉，量词“汪”表数量，用来表示泉的量词有：一眼泉，一泓泉等。

如果是突突往外冒水的泉用一汪比较合适。

眼是形容象井那样的泉。