生吃的鱼片叫什么

鱼生

生鱼片又称鱼生,是将新鲜的鱼贝类切成片蘸调料食用的食物,生鱼片是一种生食的食物,它营养很丰富,但是不卫生。

刺身，

刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身别称：生鱼片。主要原料：海鱼，贝类。

刺身是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来。

生吃的鱼片叫生鱼片，一般的草鱼，鲤鱼，或者三文鱼都可拿来做生鱼片的鱼肉。