蒜苔的苔是哪个字

蒜苔的苔是薹 tái字，《新华字典》给出两种解释：

1.“薹”是一种多年生的草本植物，生活在水田里面，叶子又扁又长。

2.薹蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时，在中央部分长出的细长的茎。