龙筋是哪个部位

龙筋是鲟鱼的骨髓。

“龙筋”是从鲟鱼的身上抽出。与其他动物有所不同的是，鲟鱼骨髓就跟一根透明的软体胶棒一样，晶莹剔透，并且弹性十足。骨髓像手指头那么粗，晶莹剔透，并且弹性十足，故而得名“龙筋”。