日本菜中的 刺身 指的是什么

刺身就是生鱼片（日语音“沙西米”[さしみ]）是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥（日语音“瓦***”[わさび]）调出来的酱料的一种生食料理。