酒酿炖蛋做法是

材料：酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

具体做法：

首先在滚水中加入红糖、生姜；然后打进鸡蛋，跟着即可熄火；将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用；鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。