5c安全是哪几个

食品安全管理5C管理模式是，

“5C”管理（也是五常管理）是指，

常分类、常整理、常清洁、常自律、常检查这五个

这是一种科学有效的现场管理措施

它对餐饮单位食品安全卫生状况、工作效率、成本控制、社会形象等全方位的提升具有独特的优势。是食品安全的保证。