怎么分辨螃蟹的公和母

1.从外观判断。公蟹个头比母蟹大。公蟹它的腹部肚脐是尖尖的三角形状。母蟹它的腹部肚脐是圆形的。公蟹两个大钳子大有很多绒毛。母蟹钳子小绒毛少。

2.从螃蟹壳里面的物质判断。我们把螃蟹的壳打开，如果能够看到有黄黄的蟹黄，那么这个螃蟹就是母的。如果没有黄黄的蟹黄，而是有白色膏状一样的东西，就是公的螃蟹。

要分辨螃蟹的雌雄，最简单直接的方式，就是看蟹腹。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹母蟹的蟹脐形状各不相同。公蟹的蟹脐，是类似于三角形的形状，也被称为尖脐。母蟹的蟹脐，则是一大块圆形，也被称为团脐。只要翻看一下螃蟹的腹部，就可以轻松辨认出它的性别了。除了外表上的区别，螃蟹的内部，也是公母有别的。

母蟹最好的部分是它的蟹黄。清蒸的蟹黄，橙红色，在蟹体内凝结成大块，质地坚硬。吃在嘴里能感觉到明显的颗粒感。相应的，公蟹身上最鲜美的精华就是它的蟹膏。蟹膏的质地类似半透明的口香糖，吃起来浓稠黏腻，香味十足。其实蟹黄和蟹膏对应的是雌雄蟹的生殖系统，蟹黄是雌蟹的卵巢等部位，蟹膏是雄蟹的附属性腺等部位，所以会呈现完全不同的味道。

大闸蟹区分公母主要看以下几点，1、看腹部。

公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。

2、看蟹脚。

母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

3、看蟹黄。

螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。

一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公螃蟹则没有。

4、看蟹膏。

螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。

一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。而母螃蟹却没有。如果不会挑选也没关系，买螃蟹就去金世尊，让客服给你挑选，个个肥美鲜活。