厨师长岗位职责

厨师长是负责指导与考核后厨工作的管理人员，主要工作内容是：

1、负责确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及销售价格等；

2、检查监督协调各厨师工作，进行考核与奖惩；

3、严格执行食品卫生法。