地处闽浙赣三省交界处建窑建盏烧制技艺的城市是

南平。地处闽、浙、赣三省交界处，俗称“闽北”，拥有入选第三批标准非物质文化遗产名录的“建窑建盏烧制技艺”的城市。建窑建盏烧制技艺，福建省南平市的地方传统技艺，标准非物质文化遗产之一。