粤菜都有哪些著名的菜

粤菜靠前名菜有阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸡、潮州卤味、新龙皇夜宴、半岛御品官燕；经典粤菜有白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、菜胆炖鱼翅、干炒牛河等。