什么叫真空包装

真空包装（Vacuum Packing）是一种食品包装技术，通过将包装内的空气抽出，形成真空状态，以达到保鲜、保质和保护食品的目的。真空包装的主要原理是通过去除包装内的氧气和其他气体，降低包装内的氧含量，从而减缓食品的氧化、腐败和变质过程。

真空包装可以用来包装各种食品，包括肉类、禽类、鱼类、蔬菜、水果、零食等。这种包装方式可以有效地延长食品的保质期，保持食品的质量和风味，避免食品受到外界微生物的污染。

真空包装通常采用特殊的包装材料，如塑料、铝箔、玻璃等，这些材料具有良好的气密性和保鲜性能。包装后的食品需要存储在适当的温度和环境下，以保持其质量和安全。