泡打粉是小苏打吗

不是。小苏打和泡打粉不一样，两者是不相同的东西。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，用于制作面包、馒头等，能让馒头变得更蓬松。泡打粉只是一种食用型添加剂，是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂而制成，与小苏打的作用不一样。