味淋相当于中国的什么调料

味淋大致等于料酒。

味淋是甜味料理酒，主要功能是让食物的色泽变得更好看，肉的口感紧致，尤其是煮食物的时候，即便煮的时间特别长，也不会出现崩烂的情况。料酒主要是去腥，腌制食物的时候可以使用。

味淋的用途是比较多的，甚至可以代替白糖使用。