甜皮鸭(关于甜皮鸭简述)

1、甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，沿用的是清朝御膳工艺。

2、由民间发掘、改进，其卤水别具特色。

3、具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。