易溶于水是物理性质还是化学性质

易溶于水是物理性质。

物质的性质分为物理性质和化学性质。物理性质是指不需要化学变化就能表现出来的性质，例如：颜色、状态、气味、密度、溶解性等。化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，例如，氧化性、还原性等。

物质溶于水一般是物理变化，因此物质易溶于水是物理性质。

我们可以根据物质的性质，包括物理性质和化学性质，来确定其用途。