大豆古名是什么音

古名是菽（shū）

大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽（shū），中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。