小桶饭的做法
第1步、大米我是提前浸泡2、3个小时。
大米泡好后淘洗干净，沥干水，倒入木桶中。
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第2步、家里有开水壶提前烧一壶，导入大锅中，然后放入木桶，水大概多出木桶底部两三个手指，先不要盖盖子，等木桶有蒸汽上来后再盖，蒸10－15分钟差不多
米饭蒸到稍微有点变色就可以了，用筷子插下去听不到米粒的声音就可以。
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第3步、将木桶中的半熟米饭倒扣倒入盆中，在米饭上淋一圈事先烧好的开水后将米饭打散铺平，使每粒米饭都能吸收水份
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第4步，然后加盖焖10-20分钟，时间长短看加的水量，中间可以打开盖子把米饭翻一翻。
泡了开水的米饭焖完已经充分膨胀，捏一下米粒外层有点软，这时候已经七八成熟了。
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第5步、再将盆里焖好的米饭重新倒入木桶中，用筷子搅松。可以用筷子插几个洞，使水蒸气更容易向上排出。锅中加水烧开后，放入木桶蒸15－20分钟即可。